关于政和工夫茶的传说 略谈政和工夫茶的发展
这里水清清，天蓝蓝，竹海林涛送清凉。这里盛产白茶，传承千年，这就是美丽的地方政和，这里有关于政和工夫茶的传说以及发展情况，一起来看看吧~~~
关于政和工夫茶的传说 略谈政和工夫茶的发展
南宋前，政和当地百姓不识山上生长的野茶。遂应场银矿开采后，四方客商云集。相传，正当他们干得热火朝天之时，遂应场银矿的工地上来了一位六、七十岁的老头儿，他衣衫褴褛，头发长过耳根，脸上的污土足有一个铜子厚。只见他一只手拿着打狗棍，一只手拿着一块粗碗。他不向人家要米，也不向人家要银两，而是一边走一边吆喝：“谁家有茶喝啊，谁家有茶喝啊......”遂应村的人和工地上的人看他那肮脏劲儿，都以为他是疯子，不是懒得搭理他，就是回答他两个字：“没有。”老头子听到这不客气的回答，也毫不在意，仍旧在工地上转悠了三天，也不停地吆喝了三天，还是没人理他。
这位老头见没人肯搭理他，就摇着头往东走到村头的一棵大樟树下，坐下不走了。他夜里就睡在树底下，每天鸡叫头遍就起身，抡起手中的铁锤，叮叮当当地凿村后那块见不到土壤的岩石。一天傍晚，当夜幕降临之时，天空突然下起了瓢泼大雨，他双手抱头蹲在树底下避雨。正好，在村西头和儿子相依为命的王大娘干完农活打这棵树旁路过，见那老头饥饥缩缩的样子，非常可怜，便心疼地让他到自个儿家里住下，又捧出一杯白开水施舍给他喝，老者见王大娘拿来的是一杯白开水，故意不仅不伸手去接，反而恶声恶气地说：“遂应村的人实在是太小气了，连一碗茶都舍不得给我喝。”这位经常积善德的王大娘非但不生气，却返身进屋，拿来水壶，掀起壶盖说：“兄弟，您看，我们也是这么喝的呀，我们这里没有茶哩。”
老者听了王大娘的话方才相信。但他依旧不说话，还在王大娘用茅草盖的房子住下。王大娘每天热菜热饭招待他，从来没有半点怨言。老者觉得自己有厝住，还管饭吃，就再也不去讨茶喝。他在王大娘家住了整整一年，也对着村后那块见不到土壤的岩石叮叮当当一天不停地凿了一年。一天早晨，他对王大娘说：“今天我要走了，这一年里，我吃你的饭，住你的厝，我看你是好心人，你的恩情我一辈子也忘不了。我也没有什么报答的，就把这几棵茶树苗送给你，你把它种在我凿了一年的岩石中吧。”王大娘瞅了瞅老者手上的那几棵茶树苗，又看了看村后那块见不到土壤的岩石，对老头说：“俺们吃的是粗菜淡饭，住的是茅草房。你也别说报答不报答的，为这块能种茶树的石头，你整整劳累了一年，我领情了。”老头说：“你不要小瞅这几棵茶树苗，它不仅保你天天有茶喝，还可以制茶卖茶发大财呢。”说完，他还小声在王大娘的耳边授予种茶制茶的方法。一切交代完毕，老者用打狗棍向天空一指，背起工具箱，腾云驾雾往南而去了。王大娘见此情景，知道自己遇到了神仙，随即跪地向老者远去的方向连连叩拜。
王大娘将茶树苗种在了村后那块见不到土壤的岩石里，说也奇怪，这几棵茶树苗随即就在岩石里生根发芽。从此以后，王大娘带领一家人每一天都给茶树苗浇水施肥，茶树苗在他们的精心料理下，长得枝繁叶茂。一家人靠这几棵茶树开始过上了幸福的生活。他们富裕了，也没有忘记乡村人，还带领遂应村的村民家家户户种茶树，制作茶叶，发家致富。
仙岩山茶质好，工夫茶工艺独特，茶叶产销兴旺。商家牌号林立，在名目繁多商标中，以“万先青”牌号商标最为出名，一些村民至今仍保存着当时最有名的茶行---“万先春”的茶箱、焙笼和水筛。在清道光(1821原1850)年间，一个遂应场乡便有茶行 20 多家，每年出口茶叶1600至1800箱，其中6个茶行茶叶由英国和法国洋行包销。
仙岩茶其实是高山小茶品种，口感柔和甜美，又因为政和工夫起源于它，所以一直受到政和人喜爱，也把叫它为“政和工夫”。
就因为茶的名字那么奇特，所以茶无处不在。跟着小编来了解政和功夫茶吧!要说到其传说，那就不得不提一提仙岩茶了。其因最早时候的政和工夫红茶是由仙岩茶制作而成的。仙岩茶生长在岩层石隙之间，其经过雨露的滋润，茶叶品质比较柔嫩。成品的仙岩茶乃是红茶当中的上品。
话说当时南宋前老百姓们都不认识山上所生长的野茶。其中有位王大娘听从了仙人的话，将其茶树苗洒在了村后面不见土壤的岩石隙当中。茶树随机变生根发芽，王大娘便带着家人一起每日给茶树灌溉施肥。一家人靠着其过上了幸福的生活。王大娘为了答谢仙人便此茶命名为仙岩茶。
仙岩茶属于高山小茶品种红茶。政和工夫源于仙岩茶所以大家也将其称为政和工夫红茶。其分为两种：大白的茶叫做大红，小茶叫做小红。
政和工夫红茶一起柔和甜美的口感以及其品质和质量的升华颇受大家的喜爱——驰名中海外。
现代政和工夫的发展历程政和工夫红茶，产于福建的东北部地区，其产地主要以政和县为主，因此称为政和工夫。同时，在松溪以及浙江的庆元地区所出产的红毛茶，在政和地区进行加工出品，也将这些茶品称为政和工夫。
现代政和工夫的发展
新中国成立之前，由于战乱等原因，政和工夫茶的生产和销售受到严重的影响。新中国成立后，政和工夫的生产以及出口慢慢的开始恢复，由上海口岸出口到俄罗斯，美国，英国，法国等国家。
在2009年的时候，政和工夫红茶被评为南平市的第三块地理标志证明商标。这样一来，为政和工夫提供了认证的标准，为其提供了保护的依据，为其发展壮大提高了有利的支撑，为政和工夫茶叶的发展提供了良好的环境。
关于政和工夫红茶的传说就介绍到这里，政和工夫茶发展渐渐的开始恢复正轨，制造出优质的政和工夫茶~~~~~