峡州碧峰好喝吗 峡州碧峰有哪些品质特性

　　峡州碧峰是绿茶的一种，很多人都不知道这是一种茶叶，峡州碧峰的名字听起来比较特殊，当然峡州碧峰茶的口感也是非常独特的，很多人没喝过的就很好奇到底好喝吗，下面小编就带大家来了解下峡州碧峰好喝吗，有哪些品质特性啊，一起来看看~

　　峡州碧峰好喝吗

　　峡州碧峰非常好喝，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿习整。外形条索紧秀显毫，色泽翠绿油润，内质香高持久。

　　品质特性

　　峡州碧峰属半烘炒条形绿茶，经过摊青、杀青、摊凉、初揉、初干、复揉、足干提毫、精制定级等工序制成。其品质特点：外形条索紧秀显毫，色泽翠绿油润，内质香高持久，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿习整。采制时，峡州碧峰茶原料要求：以1芽1-2叶为主，芽叶长3厘米左右，不采对夹叶、紫芽叶、病虫叶、雨水叶、露水叶，不带鳞片、雨叶和单片叶，以保证鲜叶的嫩度、匀度、鲜度、净度。

　　峡州碧峰茶的制作工艺

　　摊青

　　鲜叶采回后，及时摊于竹簸箕或凉席上，厚约一寸左右，置于阴凉避风处，间断翻动几次，经4-6小时摊放，茶芽失水减重10%左右，散出青草气为适度。

　　杀青

　　将4--5千克摊青叶投入到转速24-28转/分钟，温度180-200°C的复干机中，高温杀青，先高后低，经6-8分钟，待叶色转暗绿，叶茎折而不断，总失重38%-40%时适度。

　　摊凉

　　杀青叶出于簸箕内，边出边用双手迅速抖开散热，摊放约20分钟。

　　初揉将摊凉的杀青叶盛入揉捻机中，按轻-重-轻原则施压揉捻，历时14-20分钟。

　　初烘

　　将揉捻叶投入100-120°C的复干机中，炒6-8分钟至总失重62%-64%，约八成干时出机。

　　复揉理条初干叶先盛竹簸内，手抖散热，后转入水浴平台导热箱上，运用抓、拢、理、搓、抖等手法，反复搓揉理条，保持箱面温度60-80°C，直到条索紧秀挺直，白毫显露，历时约10分钟。

　　足干提毫

　　理条茶薄摊于垫有白纱布的蔑织毡帽炕上，木炭生火，控制温度70-80°C进行文火烘焙，并酌情收堆翻散提毫至足干，即茶叶手捻成粉，历时约30分钟。亦可选用茶叶提香机进行烘焙提毫至足干。

　　风选定级将足干后的茶叶，筛分割末，拣除异劣，取样审评、定级、匀摊后包装贮藏。

　　峡州碧峰茶口感非常好，不比其它绿茶差，喜欢喝茶的朋友可以尝尝峡州碧峰茶吧~