茶叶为什么有苦涩味

　　茶叶有微微的苦味，就想咖啡一样，全世界的茶，都一定会存在苦涩味，只是多与寡、明显与不明显的比例关系。所以，茶有苦涩味，再正常不过——但前提是，要分清你喝的茶，这苦涩味的源头，到底是什么?