闽北水仙茶的冲泡方法 生活中巧妙运用冲泡技巧

　闽北水仙茶是一种乌龙茶，闽北水仙茶的外形肥壮，色泽沙绿油润，冲泡过后叶底嫩黄，清澈见底，滋味香甜渴口，带有一种兰花香，是一款不可多得的好茶，一杯好茶当然少不了冲泡，想要泡一杯好茶还是有很多讲究的，下面小编就简单的带大家来了解下闽北水仙茶的冲泡方法吧~

　　闽北水仙茶的冲泡方法

　　(1)茶叶用量：

　　要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓;茶少水多，味淡。

　　(2)水温：

　　泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳!如水沸腾过久，即古人所称之“水老”。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。闽北水仙茶一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水要沸点后,再冷却至所要的温度)。

　　闽北水仙茶茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。

　　(3)浸泡时间：

　　根据个人口感喜好,第一次以10秒-1分钟，第二次20秒-1.5分钟，第三次30秒-3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质闽北水仙茶可以冲泡六次以上。

　　品质特征

　　闽北水仙条索紧结沉重，色泽油润暗沙绿;香气浓郁，具兰花清香 ;滋味醇厚回甘;汤色清澈橙黄;叶底厚软，呈“三红七绿”状。安溪铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮沙绿，呈青蒂绿腹蜻蜓头状;汤色金黄，清澈明亮;叶底肥厚，呈绸面光泽;内质“音韵”独特，兰香馥郁;滋味醇厚甘鲜，回味悠长，有“七泡有余香”之誉。

　　闽北水仙茶的保存方法

　　1. 塑料袋、铝箔袋贮存法

　　茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，装入茶后，将袋中空气尽量挤出，封口即成。

　　最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味，有封口且为装食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。

　　2. 金属罐装贮存法

　　选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装乌龙茶。

　　如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，去除异味。

　　不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓乌龙茶陈化、劣变的速度。

　　3. 低温贮存法

　　闽北水仙装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，将闽北水仙贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存闽北水仙。

　　闽北水仙茶的冲泡方法就介绍到这里，掌握冲泡技巧，一点也不难，在生活中泡茶都能用的上，望以上内容能帮助到大家!